Koper brzmi jak ksywa najlepszego ziomka ze szkoły z którym niepokorny teraz Jaśnie Pan chodził za murek jarać fajki. Zgadza się jedno koper to doskonały kompan ziemniaczków z zsiadłym mlekiem, mizerii z ogórków prosto z ogródka czy mięska prosto z grilla. Potraw których nie może zabraknąć na polskich wakacjach. Jeziorko, zimne piwko i karkóweczka posypana zieloniutkim aromatycznym koperkiem to dla nie jednego wczasowicza recepta na najlepszy odpoczynek.

Młode pędy to potocznie nazywany koperek. Świeże liście muśnięte zapachem słońca dodaje sie do sałatek , jaj faszerowanych, serów twarogowych zup, chłodników, masła ziołowego. Stawia kropkę nad i, w kanapce z białym serkiem i łososiem skropionym cytrynką. Dużą popularnością cieszy się sos koperkowy który zgrywa sie z mięskiem ale też sprawdza jako przekąska z marchewką czy selerem.
Pędy kopru wraz z baldachimami stanowią istotny składnik podczas kieszeni ogórków czy innych warzyw. Można spotkać jako składnik octów ziołowych. Owoce kopru wspierają przygotowanie kapusty kiszonej.
Koperek suszony ( znajdziecie w naszym sklepie) to rodzaj koperku o wyrazistym zapachu i słodkim, delikatnym smaku. Różni się wizualnie do tradycyjnego koperku, gdyż ma grubsze i dłuższe ziarenka, wyglądające nieco jak igła. Doskonały dla marudników którzy zaspali na targ po świeży koperek .
Liście zbiera się wiosną lub latem przed kwitnieniem, a nasiona latem, gdy już dojrzeją. Suszy się w przewiewnym i zacienionym pomieszczeniu, wysuszone przechowuje w szczelnych opakowaniach. Można też je zamrozić lub konserwować w soli (znajdziecie w naszym sklepie).
Koper to zioło które ma zastosowanie nie tylko w kuchni ale pomaga również łagodzić niektóre dolegliwości zdrowotne Owoce kopru ogrodowego stanowią całkowicie bezpieczny, ziołowy środek regulujący trawienie i zmniejszający wzdęcia, który podawać można zarówno niemowlętom, jak i osobom w bardzo zaawansowanym wieku.Pobudza układ pokarmowy do wytężonej pracy przez zwiększenie ilości wydzielanych soków żołądkowych. Jednocześnie, zażywany przez kobiety karmiące piersią, wzmaga produkcję mleka i wraz z pokarmem przenika do organizmu niemowląt przeciwdziałając pojawianiu się lub łagodząc skutki kolek jelitowych.
Napar z liści lub nasion dobry dla nerwusów działa lekko uspokajająco i delikatnie obniża ciśnienie krwi.Olejki eteryczne zawarte w koprze wykorzystuje się do produkcji mydeł, perfum, kremów, past do zębów, płynów do płukania jamy ustnej i detergentów.
Dawno temu koper uważany był za roślinę czarodziejską i wierzono że chroni przed piorunami i złymi snami a jego wiązki wieszano w domach Jak to mówi strzeżonego Pan strzeże dlatego lepiej chuchać na zimne i zaopatrzyć się w koper:)